ゆるおばさん気まま日和

　
この香り、この苦み、早春の味です。　まだ小さめのふきのとう、花が開く前にと思い
ふき味噌にしてみました。
あたたかいごはんにも、何かに添えて酒の肴にもいけると思います。
いろいろレシピを見たのですが、調味料の合わせ具合が皆それぞれで迷ってしまいました。
今回私が作ったもののレシピを紹介します。


ふきのとう　　　　　　　１２個　（好みで数を増減）
味噌　　　　　　　　　８０ｇ
酒　　　 　　大さじ　　　２
みりん　　　大さじ　　　２
砂糖　　　　大さじ　　　１.５　（１～２）
ごま油　　　　　　　　　少々

　１．ふきのとうを刻み水にさらし、ゴマ油でいためる。
　２．１に分量の調味料を加え火をとおす。

　（ふきの苦みを和らげた方が好みでしたら、初めにふきのとうをさっと茹でてください。）









  

いただき物の山クラゲ、私にとっては初めての食材・・・
水でもどし、キンピラの要領でピリ辛にいためました。
コリコリと歯ごたえ良くおつまみにgood！！　　







  

久しぶりに今夜は　たこやき　作りました。
面白半分で買ってしまった たこやき器ですが　案外上手に出来上がります。
竹串でくるくる回しながら ま～るく仕上げます。












　　　　　　　　　　　　　　　中フワフアで美味しいよ　  

前から ｢ほしいな～ ほしいな～｣ と思っていた保温鍋、
とうとう get しました。(^O^)／
そこで、このごろ　ちょっぴりお安くなった大根1本
牛バラ肉の出汁で煮てみました。
簡単料理ですが　我家ではなかなか売れ筋です。　



ここで保温鍋の出番です







　　　　　　　　　　全体に味がしみ込んで美味しかったです。


  

先日、ご近所さんから　”ゴボウ茶がいい ” という話を聞きました。
なにしろ、脂肪が落ちる？らしいんです。
そこで早速ゴボウ1本購入　　これで私も　　・・・


洗ったゴボウをスライスし、
天日干し















フライパンでカラ炒り






























ゴボウ茶出来上がり
　ゴボウの香り香ばしく
　まあまあ、いけるかも・・・  

今日、我が家のじーじ　静波海岸にてにキス釣り・・・
釣果は、キス25ひき、大きさ平均17ｃｍ、最大25ｃｍでした。　
久しぶりに　キス天です　









　　　　　　　　　　おいしかった～～～　  

スーパーに新生姜（大生姜）が出ていたので
以前テレビで見た”簡単ガリ作り”のレシピで
ガリを作りました。ネットでもいろいろレシピが
載っていますが、この時のものを紹介します。

１、生姜は皮をむき　うす切りにし１分弱茹で
　　水にさらし　しぼる。
２、生姜１００ｇに対し
　　　酢　　大さじ２
　　　砂糖　大さじ２
　　　塩　　小さじ１/3　を混ぜる。
３、２で作った甘酢に１を入れからめ、１０分ほど
　　おもしをする。

冷蔵庫に入れておけば　けっこう日持ちします。
(少し甘目な出来上がりです。）
ミョウガにも応用できます。


























　　　
　　　  

だいぶ涼しくなりました。
”よってけ市”でたくさんのミョウガが並んでいるのを見ました。
｢そうだ！家のも芽を出しているかな～｣・・・・　
柿の木の下に３年ほど前に植えたミョウガ、しっかり芽を出していました。
今夜は、これを採って　酢の物です。











  

昨日、我が家のじーじ、はまぐりを採ってきました。
海水で一昼夜　砂を吐かせ　今夜　バター蒸にしました。
今まで　酒蒸や吸い物にしましたが、バター蒸が一番のヒット
かと思います。おつまみにもいいですよ。　









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしかったで～す